विवरण
सोडियम ग्लूकोनेट या सोडियम डी-ग्लूकोनेट, यूरोपीय खाद्य योजक संख्या E576 के साथ ग्लूकोनिक एसिड का सोडियम नमक, अन्य ग्लूकोनेट्स से अलग है जिसे पोषक तत्व के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इस घटक का उपयोग मुख्य रूप से भोजन और औद्योगिक उपयोगों में एक चिलेटिंग एजेंट और क्लीनर के रूप में किया जाता है।
आवेदन
सोडियम ग्लूकोनेट ग्लूकोनिक एसिड का सोडियम साल्ट है, जो ग्लूकोज के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। यह सफ़ेद से भूरे रंग का, दानेदार से बारीक, क्रिस्टलीय पाउडर, पानी में बहुत घुलनशील होता है। खाद्य ग्रेड सोडियम ग्लूकोनेट का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य और पेय उद्योग में किया जाता है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:
▼ अवांछनीय धातु आयनों को अलग करके एक पृथक एजेंट।
▼ पेय पदार्थ में पीएच बफर.
▼ कृत्रिम मिठास, सोयाबीन प्रोटीन या खनिजों से उत्पन्न कड़वाहट/स्वाद को कम करके या खराब स्वाद को छिपाकर पेय पदार्थ के स्वाद को बेहतर बनाता है।
▼ मांस उत्पादों में स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है, जो मांस की जल-बाध्यकारी क्षमता को बढ़ाता है तथा इसकी दृढ़ता और स्लाइसेबिलिटी में सुधार करता है। इस बीच, सोडियम ग्लूकोनेट फॉस्फेट का प्रतिस्थापन है।
विशेष विवरण
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सामान |
मानदंड |
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CAS संख्या। |
527-07-1 |
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आण्विक सूत्र |
सी 6 एच 11 नाओ 7 |
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ईआईएनईसीएस |
208-407-7 |
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उपस्थिति |
सफेद क्रिस्टल दाना या पाउडर |
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सूखने पर नुकसान(%) |
1 से कम या बराबर.0 |
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शुद्धता(%) |
99 से अधिक या बराबर |
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पीएच मान |
6.5-8.5 |
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अपचायक पदार्थ(%) |
0.5 से कम या बराबर |
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क्लोरीन आयन सामग्री(%) |
0.07 से कम या बराबर |
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सल्फेट सामग्री(%) |
1 से कम या बराबर |
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सीसा सामग्री (मिलीग्राम/किलोग्राम) |
1 से कम या बराबर |
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भारी धातुएं(मिलीग्राम/किग्रा) |
5 से कम या बराबर |
पैकेज, भंडारण और शेल्फ लाइफ
पाउडर/क्रिस्टलीय: खाद्य ग्रेड पीई आंतरिक बैग के साथ बहु-परत क्राफ्ट पेपर बैग में पैक, शुद्ध 25 किग्रा/बैग।
अनुशंसित भंडारण स्थितियों के तहत संग्रहीत करने पर 24 महीने।
इसे वायुरोधी कंटेनर में ठण्डे और सूखे स्थान पर 40ºC से कम तापमान और सापेक्ष आर्द्रता 70% से कम पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
यदि उत्पाद की समाप्ति तिथि निकल गई हो तो उसका पुनर्मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
जियानकाई- सोडियम ग्लूकोनेट खाद्य ग्रेड आपूर्तिकर्ता
शांक्सी जियानकाई फाइन केमिकल्स कं, लिमिटेड चीन में 20 से अधिक वर्षों के उत्पादन और निर्यात अनुभव के साथ एक पेशेवर खाद्य योजक आपूर्तिकर्ता है। हमारे उत्पादों को ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, आदि जैसे कई प्रमाणपत्र पारित किए गए हैं। जियानकाई ने कई देशों और क्षेत्रों के उपभोक्ताओं का पक्ष जीता है और आपको उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद और पेशेवर सेवा प्रदान करेगा, किसी भी समय हमारे सोडियम ग्लूकोनेट खाद्य ग्रेड की आपकी जांच का गर्मजोशी से स्वागत करता है।
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